特輯

釀酒師的酒食學──劉家緯

釀酒師的酒食學──劉家緯

口述/劉家緯 整理/李怡欣 繪圖/徐小碧


劉家緯

貨車司機,隱藏身分是自製肉品跟自釀啤酒達人。釀酒資歷超過七年,釀過啤酒、蒸餾酒、琴酒及蘭姆酒。經營粉專「肉肉大集合」,販售培根、火腿、燻肉、香腸等肉品。

一起探索一條學習的路──羽白群學計畫

一起探索一條學習的路──羽白群學計畫

文/廖詠恩 攝影/楊捷茗


午後,新北市新店山區突然下起了大雨,雨珠打在屋頂上,滴滴答答地響個不停,不過教室內的孩子們絲毫不被影響。一位男孩用樹枝和舊 T 恤做稻草人;剛剛在溪邊戲水的女孩換掉濕衣服、打著赤腳, 正對著相機鏡頭講故事;幾個男孩圍在一起塗塗畫畫,繪製遊戲紙卡。現在是自主學習時間,這群國小自學生每週兩天聚在這 ...

向家鄉學習生活──孩子的夥房

向家鄉學習生活──孩子的夥房

文/李盈瑩 攝影/林韋言


星期三下午,是週間全年級孩子難得一同放假的時光,孩童回家 吃完午飯後,來到位於屏東萬巒五溝水聚落的「大我夥房」。他們群聚埕前嬉鬧、玩耍,一邊期待著每週一會的「五溝水生活日」,戴芫品與夥伴、還有在地的社區長輩會帶他們挖掘聚落裡好玩的事物。 

大人與小孩的充電站──台南塾

大人與小孩的充電站──台南塾

文/李怡欣 攝影/林家緯


不教才藝與高分祕笈,「台南塾」帶小孩烹飪、旅行,一起玩更多 學校沒教的新鮮事。乍看之下,可能會以為台南塾是大雜燴式的補習班, 但官方部落格上「不是補習班,也不是一般的才藝教室」這段文字用粗 體加底線特別強調。創辦人羅士哲希望台南塾能替臺南帶來不同的教育 想像,成為小孩與家長的教育新可能。 

傳承古法的農村學校──深溝國小食農課

傳承古法的農村學校──深溝國小食農課

文/李盈瑩 攝影/簡熒芸


位於宜蘭員山的深溝國小,四周除了零星聚落,一眼望去盡是稻田,開闊的校園有老樹挺拔、有天然湧泉自地底冒出,外圍溝渠則有水生植物與魚蝦螺蚌暗藏其間。這座農村小學的孩子,從學齡前就開始接觸泥土抓蟲種菜,上小學後融合鄉土教育,一路銜接至中高年級的種稻學習。以育秧起始,晒穀為末,熟悉餐桌上的米菜從何而來 ...

一條陪伴「龜」鄉的路──六龜學童伴學計畫

一條陪伴「龜」鄉的路──六龜學童伴學計畫

文/鄭乃華 攝影/林韋言


一場演講,重新牽起江舟航與故鄉高雄六龜的連結。多年後重回故鄉,他發現隔代教養問題依然普遍,孩子課後不是協助農事,就是在外遊蕩。於是江舟航在六龜龍興國小推行伴學計畫,開設食物、 陶藝、染織等課程,希望學童能在更好的學習環境下,提早探索自身興趣,進而建立對故鄉的認同感。 

小小咖啡豆的啟示──華南國小咖啡課

小小咖啡豆的啟示──華南國小咖啡課

文/張曉慈 圖片提供/張家瑋


一顆小小的咖啡豆,來自南美或非洲的貧荒之地,經由加工烘焙後再流轉到各地,蘊含的醇香就化成一種風雅品味,世界上許多人的生活都少不了它。華南國小的孩童就像咖啡豆,他們生長在以咖啡聞名的小村落,十幾年來被豐富而放遠的視野,灌溉出獨特的自我,混著濃郁的人情況味,在鄉野間瀰漫擴散,越陳越香。 

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